Premios y puntuaciones
- 94ptsDecanter
- 92ptsWine Enthusiast
- 91ptsJames Suckling
Notas de cata
- Vista
- Rojo teja intenso, limpio y brillante.
- Nariz
- De alta complejidad aromática con recuerdos a fruta negra madura, mora y ciruela, envueltos por las notas especiadas, dulces y balsámicas de la madera.
- Boca
- Entrada en boca suave, amplia y voluptuosa.
Proceso de elaboración
Uvas cosechadas a mano de las variedades Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah mediante una estricta selección en el campo. Maceración en bodega supervisada hasta alcanzar el perfil de vino que buscamos. Durante todo el proceso se usa una técnica de remontado llamada pigeage, por la cual la extracción es más lenta y favorece más la síntesis de aromas varietales. La temperatura de fermentación muy controlada con un máximo de 28ºC para extraer todo el potencial de las variedades. Coupage antes de hacer el trasiego a la barrica para su crianza.
Maridaje
Carnes a la parrilla, guisos, legumbres y quesos curados.