Notas de cata
- Vista
- Rojo profundo con reflejos violáceos.
- Nariz
- Frutos rojos y negros maduros, notas compotadas y un sutil toque herbal aportado por la esencia de cáñamo.
- Boca
- Entrada dulzona y equilibrada. Vino fresco, de buena estructura, con un final cálido y una sensación retronasal suave y golosa.
Proceso de elaboración
Vendimia selectiva en el punto óptimo de maduración. Vinificación tradicional con maceración prolongada en depósitos de acero inoxidable, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maloláctica completa. En la fase final se incorpora esencia purificada de cáñamo (sin THC ni CBD), conservando las propiedades organolépticas del vino.
Maridaje
Pizza, pasta, surtidos de quesos o carnes blancas a la plancha. O simplemente en buena compañía.