Premios y puntuaciones
- 93ptsWine Enthusiast (añada 2023)
- 90ptsWine Spectator (añada 2023)
- 91ptsJames Suckling (añada 2022)
- 92ptsJames Suckling (añada 2020)
- Medalla de Oro Global Masters UK (añada 2019)
Proceso de elaboración
Vendimia manual con selección en el campo y una segunda selección en bodega. Cada parcela de Monastrell se vinifica por separado según su procedencia y su grado de maduración. Estrujado mínimo y fermentación a temperatura baja y controlada para conservar el potencial aromático de la variedad. La fermentación maloláctica se hace en barricas pequeñas y el vino reposa 12 meses en roble americano.
Maridaje
Carne a la brasa, sobre todo carne roja. También con todo tipo de embutidos y quesos.