Notas de cata
- Vista
- Rosa medio brillante, elegante y vibrante.
- Nariz
- Gran intensidad aromática. Se perciben los principales aromas que caracterizan a la Garnacha: frutos del bosque, grosella, frambuesa y moras.
- Boca
- Sabor elegante y suave con una interesante acidez que refresca y rejuvenece el vino. Final bastante largo con una agradable delicadeza.
Proceso de elaboración
Vendimiamos a mano y en cajas de pequeña capacidad para preservar la calidad obtenida durante el cultivo en el viñedo. Nuestro rosado se obtiene por el Método Saigneé: los hollejos han sido macerados con el mosto durante el tiempo necesario para conseguir el color deseado. Una vez alcanzado el color deseado, se retiran los hollejos del depósito y se inicia la fermentación alcohólica. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para uso exclusivo de nuestra Garnacha
Maridaje
Este rosado es ideal para aperitivos, tapas y quesos frescos. También es especialmente adecuado para pescados y mariscos.