Notas de cata
- Vista
- Amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante, con burbuja fina y persistente.
- Nariz
- Flores blancas y fruta de pulpa blanca (manzana y pera) con matices tropicales de coco y piña.
- Boca
- Fresco y vibrante, de acidez equilibrada y final elegante.
Proceso de elaboración
Partimos de un vino base con las mejores uvas y lo desalcoholizamos por destilación en vacío, conservando al máximo la expresión del vino. Se realiza una adición de carbónico en línea para lograr una burbuja fina y refrescante.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para brindar. Marida con mariscos, pescados a la plancha, sushi, ensaladas con fruta tropical y postres ligeros (mousse de coco, tarta de piña, macarons).