Notas de cata
- Vista
- Amarillo dorado con ribetes verdosos, limpio y brillante.
- Nariz
- Aromas muy marcados a fruta de hueso como melocotón o albaricoque que caracterizan a la Moscatel, y recuerdos cítricos que hacen aparecer la Chardonnay.
- Boca
- Recorrido largo, goloso y amplio con un final muy potente.
Proceso de elaboración
Vendimiamos las variedades por separado, a horas tempranas para evitar golpes de calor en la uva, se realiza un prensado de forma suave para evitar oxidaciones. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas muy controladas y por separado para explotar el potencial varietal de cada una de ellas. Desfangado estático natural con frío y coupage en función del criterio de nuestro equipo.
Maridaje
Ideal para aperitivos, platos a base de marisco y pescado.